Jak z 3 udek zrobić 14 kotletów :)) z cyklu cuda w kuchni :)

Ulubione danie moich dzieci to panierowane kotlety z piersi kurczaka , mogli by je jeść codziennie ale cena filetów z kurczaka jest dla mnie wysoka . U sklepie była promocja na udka 3,99 . Kupiłam 3 i wpadłam na taki pomysł ,żeby zamiast potrawki czy pieczenia zrobić z nich kotlety . Danie jest dośc pracochłonne bo oddzielenie mięsa od kości zajmuje trochę czasu , ale za to mam 14 kotletów . Nie sa niewiadomo jak wielkie ale dla dzieci będą w sam raz . Z kości i skór można zrobić zupę lub wyrzucić jesli ktoś nie chce tego wykorzystać . Zrobiłam fotki z procesu powstawania kotletów może ktoś nie jest mistrzem w kuchni i przyda mu się takie fotostory .

1.Przygotowane udka

2.Oddzielamy skórę i tłuste części . Dobry jest cienki i ostry nóż .Skórka praktycznie odchodzi sama .

3.Otrzymujemy "gołe udkO"

4. Dzielimy udko w wąskiej części .

5. Odzielamy mięso od kości , jesli mięso nie odziela się równo , zrobi się dziurka nie trzeba się tym przemować .Potem przy formowaniu kotletów będzie można wykorzystać każdy kawałeczek .

6. Otrzymujemy takie kawałki mięsa ,górę udka dzielimy na pół, lub 4 częście jeśli udko jest bardzo duże z dołu udka ja robiłam dwa kotlety ale moje udka były naprawdę duże .Z mniejszych udek będzie mniej kotletów .

7. Odzielone mięso i osobno kości tłuszcz i skóra.

8. Teraz potrzebujemy dośc grubą folię , ułatwia ona rozbijanie mięsa , likwiduje problem przyklejania mięsa do deski i tłuczka .

9. Kotlety rozbijamy na ulubioną przez nas grubość, u mnie są cienko rozbite . W trakcie rozbijania można zuzyć wsztkie drobne kawałki mięsa , które odzieliły się nam w trakcie odzielania od kości . Kładziemy takie kawałek na rozbijany kotlet i "wklepujemy" go w niego tłuczkiem .

10. Otrzymujemy takie kotlety , pzred panierowaniem mozna posypac ulubioną przyprawą lub natrzeć czosnkiem .

11. Teraz panierka . Ja panieruję kotlety w ten sposób najpierw w bułce tartej , potem w rozbitym jajku i znów w bułce tartej . Kotlety dobrze docistam do bułki . Otrzymuję tym sposobem to co moje dzieli lubią najbardziej czyli grubą warstwę panierki na kotlecie.

12. Opanierowane kotlety smażę od razu , gdyż jak długo leżą odchodzi z nich panierka . Kotlety panierowane tzreba smażyć na nie za dużym ogniu , bo jesli ogień jest duży to panierka "pali "się a środek kotleta jest surowy . Nie wolono też kłaśc kotletów na zimny tłuszcz ,bo tłuszcz wsiąka wtedy w kotlety i są mega tłuste. Po usmażeniu u mnie składam je w patelni z grubym dnem , która długo trzyma ciepło , więć kiedy smażę ostatniego kotleta pierwszy jest nadal ciepły .

13. Koniec pracy i 14 kotletów w patelni:)) . Opis szczególowy, kto umie gotowac niech pominie , kto się uczy gotowac może się z niego ucieszy .

WAŻNE - Mezo + Kasia Wilk (HQ) Super słowa :)

Pufy z odzysku :)

Deszcz pada więc jest czas na szycie . Wykorzystałam starą zasłonkę , kołdrę na wypchanie i powstały dwie pufy , które mogą być nawet koniem :) . Trzecia pufa dopiero powstaje ,ale się bedzie działo z 3 końmi w domu :).

FINE YOUNG CANNIBALS - "SHE DRIVES ME CRAZY" ([HQ] - (J.R.)

Kwiatek do kapelusza

Znajoma zamówiła u mnie jakiś kwiatek do ozdoby kapelusza na wesele . Sukienkę ma czerwoną takie sam jest kolor kwiatka . Zrobiłam dwa do wyboru , jeden atłasowy , drugi z cieniutkiego woalu .

Torba ze spodni część druga

Z nogawic spodni skórzanych zrobiłam taką torebkę. Ma podszewkę i mocne uszy ozdobiłam ją kwiatkiem , który zrobiłam z kawałka materiału .

Tort ser i urodziny Natalki :)

Wczoraj były urodziny Natalki , moje najmniejsze dziecko jest już duże , jak ten czas szybko leci . Gwoździem urodzin był tort na początku planowałyśmy tort z lalką dlatego upiekłam biszkopt z dziurką pośrodku , potem zobaczyłam w necie coś super fajnego i plany uległy zmianie . Powstał Tort Ser z myszkami . Oczywiście dekoracja tortu to czysty cukier i barwniki i tego nie jedliśmy . Ciasto robiłam wspólnie z córkami , lepiły myszki i pomagały przekładać blaty biszkoptu masą . Z masą cukrową pracuje się bardzo łatwo jest plastyczna jak modelina i tak samo można z niej zrobić wszytko . Barwnik żółty i czerwony kupiłam w cukierni .Myślę ,że Natalka będzie długo pamiętać ten tort :)
Jeśli kliknie się w fotkę otwiera się w oryginalnej wielkości.

Podam teraz przepis i sposób wykonania , zachęcam do samodzielnych prób , pieczenie jest super zabawą dla dzieci i mamy . Wspólnie wykonane dzieła są bezcenne :)
1 . Biszkopt trzeba upiec dzień wcześniej taki najlepiej się kroi .Ja piekę zawsze z tego przepisu .
4 jajka
1 szklanka 250 ml cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju
szczypta soli
4 jajka ubijamy na puch z cukrem i odrobiną soli , im lepiej ubijemy tym bardziej puchaty jest biszkopt.Dodajemy do ubitych jajek po łyżeczce mąkę i nadal ubijamy robotem , na końcu proszek do pieczenia i olej . Dodatek proszku jest konieczny bo nie jest to typowy biszkopt .Ja swój piekłam w prodiżu . Wyrobioną masę wlewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy , pieczemy w temp 180stopni. Mój biszkopt ma dziurkę pośrodku bo miała tam być osadzona lalka ale do tortu sera lepszy jest zwykły okrągły biszkopt bez dziurki .
Jeśli ktoś nie potrafi lub nie ma czasu na upieczenie można kupić gotowe blaty w sklepie .
2. Przekładanie masą . Ciasto podzieliłam nożem na trzy blaty . Zrobiłam masę do przekładania . Ugotowany i wystudzony budyń śmietankowy zmiksowałam z 1/2 masła(kostka 250 gram ) na puch, plus odrobinę soku z cytryny . Potem smarowałam domowym dżemem z truskawek masa budyniowa.

3. Trzeba odkroić część ciasta tak jak na fotce .

4. Masa do dekoracji tortu . Nie polecam jej jeść choć jest oczywiście jadalna , ale nie jest zdrowa bo to sam cukier no i barwnik ,ale na pewno nic się nie stanie jeśli komuś posmakuje i zchrupie myszkę :)).
400g cukru pudru
50g glukozy w proszku (kupuje się ją w sklepie spożywczym )
3 łyżeczki żelatyny w proszku
35 do 50 ml bardzo ciepłej wody ale nie wrzątku
barwniki spożywcze u mnie żółty i czerwony ,
W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę mieszając ją aż się grudki rozpuszczą . W misce wsypujemy cukier puder glukozę .Wlewamy do tego rozpuszczoną żelatynę i mieszamy na początku łyżką a potem zagniatamy jak ciasto na pierogi aż wchłonie się cały cukier puder . W razie gdyby masa wyszła za rzadka można podsypać cukrem pudrem. Otrzymujemy biała plastyczną masę , którą możemy teraz barwić na dowolne kolory . Ja dodałam barwnik żółty i cierpliwie ugniatałam az się dobrze rozprowadził w masie . Otrzymałam takie coś .

5. Potrzebujemy teraz duża folie spożywczą , będzie potrzeba do rozwałkowania masy . Próbowałam wałkować na blacie ale przykleja się pomimo smarowania blatu olejem . Folie taką można otrzymać rozcinając duża torebkę foliową . Dzięki takiej foli można rozwałkować masę na naprawdę cieniutki listek .

6. Teraz najtrudniejsza przynajmniej jak dla mnie, część wykonania tortu, trzeba przenieść rozwałkowaną masę na ciasto i dopasować ją do brzegów . U mnie nie obyło się bez rozdartych miejsc lub po prostu masy było z duzi i brzydko się układała . Miejsca te zasłonięte są plasterkami "sera ". Plasterki robimy z cienko rozwałkowanych kawałków dociętych na kształt prostokąta nożem . Dziurki w plasterkach wycinałam malutką zakrętką z kremu .

7. Na wierzchu kładziemy odcięty kawałek ciasta pokryty masą cukrową .

8. Do zrobienia myszek potrzebowałam drugiej masy zrobiłam ją z polowy porcji ale i tak mi trochę zostało . Myszki lepiły dziewczynki , wzorowałyśmy się na pomysłach z internetu . Kiedy wpisze się w google hasło "Tort ser" wyskakuje dużo świetnych pomysłów . Myszki ułożyłam na torcie oczka narysowałam pisakiem do płyt CD . Plasterki sera i noski myszek przykleja się smarując od spodu odrobiną wody .
To chyba wszytko :))

Broszka róża

Aby nie myśleć o złym samopoczuciu ( męczący ból głowy:), uwagę swoją skupiłam na tworzeniu broszki . Wykorzystałam skrawek firanki i ociupinkę złotego materiału i oto z niczego powstała taka ozdoba . Warto klikać w fotki otwierają sie w oryginalnym dużym rozmiarze .

Spódniczka z biedronką .

Zobaczyłam na blogu spódniczkę , zauroczył mnie pomysł i wykonanie . Dziś na podstawie wskazówek autorki uszyłam swoją wersję tego ubranka . Ozdobiłam swoją spódniczkę biedronką . Wykorzystałam ścinki i białe nogawice ze spodni , które przerabiałam na spodenki . W pasie jest gumka .
Spódniczka ma długość 51cm
szer na dole : 54cm .
Link do bloga z oryginałem :
http://www.livingwithpunks.com/2011/06/sysbookworm-skirt.html
Podane jest tam krok po kroku jak uszyć takie ubranko .

urodziny 22.06.2011

Urodziny i zakończenie roku szkolnego

Dziś moje urodziny planowałam zrobić tort i coś fajnego na bloga, ale szkoła zajęła mi więcej czasu niż myślałam . Jutro będę miała więcej czasu to zrealizuję swoje plany . dziś kilka fotek z zakończenia roku szkolnego .

Super czajnik :)

Jako pilny klient apteki zostałam dziś uhonorowana super nagrodą -pięknym czajnikiem . Bardzo się cieszyłam , bo w mojej kuchni często czajniki giną śmiercią na zapomnianym palniku . Jest to jedyna rzecz , którą często zużywa się w moim gospodarstwie . Nowy czajnik zastąpił rondelek z rączką , w którym od jakiegoś czasu gotowałam wodę . Teraz mam gwizdek który przypomina ,ze woda się już zagotowała :)). Do piwnicznej śpiżarni powędrowały kolejne słoiki z dżemem . Chyba dużo ich nie będzie bo teraz ciągle pada deszcz i truskawki zaczynają gnić zamiast dojrzewać.
W środę koniec roku szkolnego i żeby było weselej moje urodziny :))

Sezon przetworów rozpoczęty :)

Dostałam wiaderko pysznych truskawek , bardzo się ucieszyłam i wczoraj przerobiłam je na 19 słoików dżemu na zimę . Truskawkowy to ulubiony dżem moich dzieci ,pewnie będę robić jeszcze bo sąsiadka mojej mamy ma zagonek truskawek i nie ma co z nimi robić . Cena cukru nie zachęca do robienia przetworów , ale myślę ,że domowe słoiki i tak wychodzą taniej niż sklepowe . Wydałam na żelfiks ( 2 op.)-3,60zl , 1,5kg cukru -5,20, truskawki -0. razem 8,80 . Czyli jeden słoiczek :0,46zł .:)) Pewnie gdyby kupować truskawki to koszt będzie większy ale nawet wtedy warto .
Ja bardzo lubię robić przetwory , kiedy patrzę na rzędy słoików w piwnicy czuję radość , i spokój ,że nawet jeśli w lodówce będzie tylko światło to mogę iść do piwnicy i przynieść coś pysznego do jedzenia .

Postaram się w najbliższym czasie zamieścić fotorelację , krok po kroku jak robię pizze .

Nie sądzimy Ludzi po wyglądzie !

Torba ze spodni :)

Poszukiwałam w ciuszku skórzanych spodni do przerobienia , odcięłam nogawice i została mi góra . Szkoda było mi ją wyrzucać i wymyśliłam sobie ,że uszyję z tego torbę . Niestety nie miałam czarnego zamka i wykorzystałam granatowy . Torebka wyszła nietypowa , na podszewce i ma duże pojemne kieszenie :) Co myślicie o moim pomyśle ?Fajna taka torba ?

Udała mi się też dziś pizza , zrobiłam 4 bo każdy chciał mieć inne dodatki .

Dzień Mamy w szkole .

To misiowe wojsko upiekłam na dzień Mamy dla Dominiki na poczęstunek w klasie . Dzieci zawsze mówią wiersze ,śpiewają piosenki a potem razem z mamami jest poczęstunek w klasie . Pieczemy ciasta i każda stara się zrobić jak najlepsze . Moje misie bardzo dzieciom się podobały .

Domowe lody sernikowo-jogurtowe i inne

Dziś degustujemy lody mojego wyrobu .Smaki do wyboru ;cytrynowe, kawowe, sernikowo-jogurtowe , malinowe.

Lody powstały dzięki inspiracji tym przepisem na GW
http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,112326399.html

Cytuje przepis oryginalny autor Daxter
"dla ochłody w na upalne dni ,dzisiaj zrobiłam i mam nadzieje na te
zapowiadane na przyszły tydzien upały :)
tak naprawde domowe bez konserwantów i całej tablicy Mendelejewa .
Składniki :
1/2 l smietany kremowej takiej 36% najlepiej wiejskiej z braku takowej u mnie
tortowa 36%
plus 2 łyzki cukru ubic na sztywno (smietane najpierw schłodzic w lodówce).
4 swieże umyte jajka-ubić białka z 2 łyzkami cukru i dodac żóltka ubic na
kogiel mogiel wraz z 1 cukrem wanilowym.
Ważne: połączyć wszystko razem- do śmietany ubitej dodac ubite jaja kolejnośc
jest ważna (do smietany dodac jajka )wpływa na konsystencje lodów.

Nastepnie mozna dodac rózne dodatki smakowe ja zrobiłam truskawkowe i z
orzechami włoskimi mase podzieliłam na pół jedna wymieszałam z pure
truskawkowym do drugiej czesci dałam podsmazone w syropie orzechy włoskie .
Można tez zrobic kule kasate podzielic na trzy czesci do jednej dac
ropuszczona czekolade do drugiej truskawki do trzeciej posiekany ananas z
syropu wszystko warstwami do miski o okragłym dnie i do zamrazali na min 6 godz.

Najlepsze na drugi dzien lody muszą sie przegryść.

Ja uzywam starych pojemików po lodach lub kubki po margarynie.
I takim sposobem mamy lody o swoich ulubionych smakach z małą iloscia cukru,
no napewno ta smietana jest kaloryczna ale naturalna tak jak jajka a nie
jakies preparaty tłuszcowomleczne w kupnych lodach.

Mozna zaszalec ze smakami wedle uznania .
Pozdrawiam i zyczę smacznego:) ""


dla ochłody w na upalne dni ,dzisiaj zrobiłam i mam nadzieje na te
zapowiadane na przyszły tydzien upały :)
tak naprawde domowe bez konserwantów i całej tablicy Mendelejewa .
Składniki :
1/2 l smietany kremowej takiej 36% najlepiej wiejskiej z braku takowej u mnie
tortowa 36%
plus 2 łyzki cukru ubic na sztywno (smietane najpierw schłodzic w lodówce).
4 swieże umyte jajka-ubić białka z 2 łyzkami cukru i dodac żóltka ubic na
kogiel mogiel wraz z 1 cukrem wanilowym.
Ważne: połączyć wszystko razem- do śmietany ubitej dodac ubite jaja kolejnośc
jest ważna (do smietany dodac jajka )wpływa na konsystencje lodów.

Nastepnie mozna dodac rózne dodatki smakowe ja zrobiłam truskawkowe i z
orzechami włoskimi mase podzieliłam na pół jedna wymieszałam z pure
truskawkowym do drugiej czdla ochłody w na upalne dni ,dzisiaj zrobiłam i mam nadzieje na te
zapowiadane na przyszły tydzien upały :)
tak naprawde domowe bez konserwantów i całej tablicy Mendelejewa .
Składniki :
1/2 l smietany kremowej takiej 36% najlepiej wiejskiej z braku takowej u mnie
tortowa 36%
plus 2 łyzki cukru ubic na sztywno (smietane najpierw schłodzic w lodówce).
4 swieże umyte jajka-ubić białka z 2 łyzkami cukru i dodac żóltka ubic na
kogiel mogiel wraz z 1 cukrem wanilowym.
Ważne: połączyć wszystko razem- do śmietany ubitej dodac ubite jaja kolejnośc
jest ważna (do smietany dodac jajka )wpływa na konsystencje lodów.

Nastepnie mozna dodac rózne dodatki smakowe ja zrobiłam truskawkowe i z
orzechami włoskimi mase podzieliłam na pół jedna wymieszałam z pure
truskawkowym do drugiej czesci dałam podsmazone w syropie orzechy włoskie .
Można tez zrobic kule kasate podzielic na trzy czesci do jednej dac
ropuszczona czekolade do drugiej truskawki do trzeciej posiekany ananas z
syropu wszystko warstwami do miski o okragłym dnie i do zamrazali na min 6 godz.

Najlepsze na drugi dzien lody muszą sie przegryść.

Ja uzywam starych pojemików po lodach lub kubki po margarynie.
I takim sposobem mamy lody o swoich ulubionych smakach z małą iloscia cukru,
no napewno ta smietana jest kaloryczna ale naturalna tak jak jajka a nie
jakies preparaty tłuszcowomleczne w kupnych lodach.

Mozna zaszalec ze smakami wedle uznania .
Pozdrawiam i zyczę smacznego:) sci dałam podsmazone w syropie orzechy włoskie .
Można tez zrobic kule kasate podzielic na trzy czesci do jednej dac
ropuszczona czekolade do drugiej truskawki do trzeciej posiekany ananas z
syropu wszystko warstwami do miski o okragłym dnie i do zamrazali na min 6 godz.

Najlepsze na drugi dzien lody muszą się przegryść.

Ja uzywam starych pojemików po lodach lub kubki po margarynie.
I takim sposobem mamy lody o swoich ulubionych smakach z małą iloscia cukru,
no napewno ta smietana jest kaloryczna ale naturalna tak jak jajka a nie
jakies preparaty tłuszcowomleczne w kupnych lodach.

Mozna zaszalec ze smakami wedle uznania .
Pozdrawiam i zyczę smacznego:)


Ja robiłam lody tak . Białka ubijałam " na sztywno " dodawałam cukier w proporcji 1 jajko -1 łyzka cukru . Do białek ubitych z cukrem dodawałam po jednym żółtka .
W drugiej misce ubijałam śmietanę słodką 30% z cukrem , Mieszałam obie masy bardzo delikatnie łyżką . Ważne jest to aby do śmietany dodawać jajka inaczej masa opada .Potem dzieli się na porcje i dodaje dodatki smakowe . Wlewa się do pojemników i mrozi , nie trzeba mieszać w czasie mrożenia.
Lody kawowe _ sypałam kawę rozpuszczalną do masy ale to nie byl dobry pomysł, kawa się nie rozpuszcza dobrze lepiej jest dodawać kawę do ubijanej śmietany .
Lody malinowe , dodałam do ubijanej śmietany sok z malin domowego wyrobu i owoce przetarte przez drobne sitko .
Lody cytrynowe : Ugotowałam syrop z cukru i odrobiny wody do ostudzonego dodałam sok z 4 cytryn .syrop cytrynowy dodałam do ubijanej śmietany . Trzeba użyć jak najmniejszej ilości wody .


Najlepsze moim zdaniem były lody sernikowo jogurtowe ,
ubiłam 2jaja z cukrem podanym sposobem zaczynając od obicia białek , w drugiej misce ubiłam duży jogurt z śnieżką takim zgęstnikiem do robienia bitej śmietany . Do ubitego jogurtu dodałam masę jajeczną delikatnie wymieszałam i do tego wszystkiego dałam duży serek waniliowy homogenizowany taki z Biedronki nie pamiętam gramatury dziś sprawdzę. Wszystko trzeba mieszać delikatnie od góry do dołu aby ubite masy połączyły się i nie opadły . Gwarantuje to puszystość lodów . Lody takie mrozi się w zamrażalniku , i nie miesza w trakcie mrożenia . Są pyszne jak lody gałkowane z cukierni . Ja mam jajka dobre , sprawdzone od kur które hoduje moja mama .
przepis jest super bo bez problemu tanio szybko mamy lody w smakach jakie tylko sobie wymyślimy .
Teraz mam w zamrażalniku lody truskawkowe , kupię dzieciom do nich wafelki z cukierni , będą miały niespodziankę . Cena jednej gałki w lodziarni to 1,5 a ja dzięki temu przepisowi można je jeść do woli.
Myslę ,że i wersję dietetyczną można zrobić . Jogurt ubić ze zgęstnikiem do śmietany, dodać słodzik i dodatki smakowe .warto spróbować .